![アメリカのスイーツ[バナナナッツブレッド、ドーナツ]−スウィーツ(ケーキ／お菓子)について](../images/logo.png){kind=logo}
バナナナッツブレッドは名前に「ブレッド」が含まれているためパンだと思われますが、甘みのあるどっしりとしたパウンドケーキの種類のひとつです。
小麦粉、バター、卵や砂糖を混ぜてバターケーキの生地にフォークでつぶしたバナナと、細かく刻んだナッツを加えて焼くだけの、シンプルなケーキです。
アメリカでは皆に愛されているスイーツで、朝食やおやつとして親しまれています。
アメリカではバナナナッツブレッドにアイスクリームをつけて食べることもあります。相乗効果でおいしさが何倍にもなります。初夏〜残暑残る季節にぴったりのおやつではないでしょうか。
エンゼルフードケーキは見た目が真っ白いために「天使の食べ物」といわれています。
小麦粉、砂糖、卵、バター、ナッツ、バナナなど。
バナナナッツブレッドは「バナナナッツケーキ」とも呼ばれます。砂糖を抑えて作ると、食事のパン代わりにもなります。
ドーナツの名称の由来は「ドー」を英語で表すと「dough」で、これは「生地」という意味を持っており、「ナツ＝ナッツ」を英語で表すと「nuts」で、これは「クルミ」という意味があり、この二つを組み合わせて名前がつけられました。
オランダのクルミをまぶした揚げ菓子がアメリカに伝達したのが由来であるといわれています。
ドーナツになぜ穴があいているのか不思議に思う方も多いでしょう。これはアメリカにドーナツ(オランダの揚げ菓子)が伝わったとき、クルミの入手が当時困難であったため少しでもクルミの使用量を減らそうと考えられたのが、中央に穴をあけて面積を減らす意図によるものという説があります。また、先住民が放った矢がパン生地の中央に命中し、そのまま油の中に落下して揚げられたという面白い説もあります。
他にもドーナツの穴にまつわる説が多数あり、たとえば船乗りのグレゴリー氏がドーナツを舵の棒の先に突き刺すために穴を開けたという説や、グレゴリー氏自身が短い時間でむらのない仕上がりにするために考えたという説もあります。
アイシングのかかったものや、粉砂糖がまぶされているもの、ハチミツをコーティングしたものなど、テイストやトッピングが様々あります。
サーターは「砂糖」、アンダギーは「揚げ物」の意味があります。ころころした甘い球状のドーナツです。生地を低い温度でじっくり揚げると、球状の表面が割れて、まるで花が咲いたような感じになります。サーターアンダギーと中国の揚げ菓子「開口笑(カイコウショウ)」は、材料、作り方ともにほとんど一緒です。丸い形をよく見てみると人が笑っているような顔に見えてきます。
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